Что необходимо знать о холестерине. Холестерин: плохой – хороший

Из печени холестерин проникает в различные органы и стенки кровеносных сосудов в виде особых частиц-липопротеидов, которые представляют собой комплексное соединение: холестерин + белок-переносчик. Частицы имеют разную плотность и поэтому называются по-разному: липопротеиды высокой плотности (ЛПВП) и липопротеиды низкой плотности (ЛПНП).
Частицы ЛПНП переносят холестерин в сосудистую стенку и способствуют его отложению в ней. Их называют «плохим» холестерином, который является основной причиной развития атеросклероза.
ЛПВП забирает холестерин из сосудистой стенки и препятствует образованию атеросклеротических бляшек. Такой холестерин считается «хорошим».

Повышенный холестерин приводит к атеросклеротическому сужению кровеносных сосудов. И даже если атеросклероз сосудов не вызовет инфаркта или инсульта, нормальное кровоснабжение органов будет нарушено. Если снизить суточное потребление жира до 20%, то содержание холестерина в крови может уменьшиться на 10–15%.