Результаты проверки качества хлебобулочных изделий ООО «Хлебторг» города Шахтерск сотрудниками Горловского лабораторного центра

Реагируя на жалобы горожан, Государственная санитарно-эпидемиологическая служба города приступила к проверке данного факта.

Для исследования качества хлебобулочных изделий ООО «Хлебторг» города Шахтерск, реализуемых в торговой сети Горловки, сотрудниками лабораторий Горловского лабораторного центра была проведена проверка изделий на соответствие нормативно — технической документации. В течение первых двух недель сентября исследовано десять проб хлебобулочных изделий, шесть из которых не соответствуют требованиям нормативно – технической документации  по органолептическим показателям.

Так, в отобранных пробах пшеничного и подового хлеба обнаружены несоответствия требованиям ДСТУ 7517:2014, что свидетельствует о нарушении технологии изготовления хлеба.

При исследовании поверхности булок «Витушка», обнаружен нагар черного цвета, что говорит о нарушении правил обработки листов для выпекания.

С уважением,

администрация города Горловка.